问答题
衡量明胶的第一个重要指标就是凝胶强度，通常勃卢姆值在80～320g的范围。它分高、中、低三个等级。衡量明胶第二个物理特性......
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制取酸性变性淀粉的主要技术参数有哪些？
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淀粉酸变性的机理是什么？
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变性淀粉软糖工艺操作关键是什么？
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