问答题
不一样。商业无菌是指杀灭食品中所污染的病原菌、产毒菌以及正常储存和销售条下能生长繁殖、并导致食品变质的腐败菌......
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常见的杀菌方法分哪几类，各适用于什么类型的食品？
问答题常见的杀菌方法分哪几类，各适用于什么类型的食品？
有些低酸性食品物料因为感官品质的需要，不宜进行高强度的加热，这时应该采取什么样的办法？
问答题有些低酸性食品物料因为感官品质的需要，不宜进行高强度的加热，这时应该采取什么样的办法？
简述热能加工食品的主要优点及最大的缺点。
问答题简述热能加工食品的主要优点及最大的缺点。
