（）是无刃刀具，主要用于手工调制少量面团和清理案板，制作面包时切面团。

（）用于制作清酥类点心、混酥类点心的切面片、切面条。

填空题（）用于制作清酥类点心、混酥类点心的切面片、切面条。

（）是用来对酥、软的制品进行分割的工具，可保证被分割的制品形态的完整。

填空题（）是用来对酥、软的制品进行分割的工具，可保证被分割的制品形态的完整。

铁制、钢制工具存放时，应保持干燥清洁，以免（）。

填空题铁制、钢制工具存放时，应保持干燥清洁，以免（）。