擀的操作要求是工具使用得心应手，操作动作（），手法灵活、熟练。

擀的方法有单手杖擀、双手杖媾和（）、橄榄槌擀。A.多根杖擀B.走槌擀C.右手杖擀D.左手杖擀

单项选择题擀的方法有单手杖擀、双手杖媾和（）、橄榄槌擀。

擀是根据不同的面点品种要求，运用面杖将面坯坯料拼成（）的成型工艺过程。A.不同形态B.统一形态C.相同形态D....

单项选择题擀是根据不同的面点品种要求，运用面杖将面坯坯料拼成（）的成型工艺过程。

用面点模具-印模成型时，（）大小要适当，按压时用力要均匀适度，否则会影响成品形态。A.原料B.面剂C.馅心D....

单项选择题用面点模具-印模成型时，（）大小要适当，按压时用力要均匀适度，否则会影响成品形态。