擀是根据不同的面点品种要求，运用面杖将面坯坯料拼成（）的成型工艺过程。

用面点模具-印模成型时，（）大小要适当，按压时用力要均匀适度，否则会影响成品形态。A.原料B.面剂C.馅心D....

单项选择题用面点模具-印模成型时，（）大小要适当，按压时用力要均匀适度，否则会影响成品形态。

面点模具成型的特点是成品规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合（）制作。A.小批量B.大批量C.工业化D....

单项选择题面点模具成型的特点是成品规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合（）制作。

活性干酵母的特点是含水量为（），呈淡土色，具有清香气，便于保存。A.8-10%B.15-16%C.16-17%...

单项选择题活性干酵母的特点是含水量为（），呈淡土色，具有清香气，便于保存。