从主宾左侧开始，按照顺时针方向绕台进行派菜。

轻托的正确程序是装盘、理盘、起托、行走、落盘。

判断题轻托的正确程序是装盘、理盘、起托、行走、落盘。

与主厨师长一起确定菜肴价格是餐厅经理的岗位职责。

判断题与主厨师长一起确定菜肴价格是餐厅经理的岗位职责。

干货的最低贮存量=日需要量×发货天数＋保险贮存量。

判断题干货的最低贮存量=日需要量×发货天数＋保险贮存量。