问答题

简答题 为什么含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶?

【参考答案】

酸奶的制作依靠的是乳酸菌的发酵作用。抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长,因此含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶。