制作泡菜是需要用到（）菌，该菌与（）菌结构更接近。

怎样防止腌制腐乳的玻璃瓶瓶口被污染？

问答题怎样防止腌制腐乳的玻璃瓶瓶口被污染？

腌制腐乳的卤汤中含有什么？其中酒的含量大约为多少？酒精含量过高或过低会怎样？

问答题腌制腐乳的卤汤中含有什么？其中酒的含量大约为多少？酒精含量过高或过低会怎样？

香辛料的作用是什么？

问答题香辛料的作用是什么？