单项选择题
A.酿造醋和人工合成醋等两类B.陈醋、香醋和白米醋等三类C.高度、中度和低度等三类D.白醋、黑醋和红醋三类
以下关于大米的说法，错误的是（）。A.粳米出饭率低于籼米B.糯米出饭率低C.粳米粘性最大D.粳米可用于做饭或稀...
单项选择题以下关于大米的说法，错误的是（）。
A.粳米出饭率低于籼米B.糯米出饭率低C.粳米粘性最大D.粳米可用于做饭或稀饭，或磨粉制作不须发酵类的糕点
厨房里，烹制过程一般不涉及（）岗位。A.打荷B.水台C.候锅D.菜部
单项选择题厨房里，烹制过程一般不涉及（）岗位。
A.打荷B.水台C.候锅D.菜部
成本毛利率135%相当于销售毛利率（）%。A.53.8B.57.4C.81.8D.82
单项选择题成本毛利率135%相当于销售毛利率（）%。
A.53.8B.57.4C.81.8D.82
