如果当地的食物供应以大米、面粉为主，为了提高食物蛋白质的生物价，应在配餐中注意补充（）

（）是指氮的摄取量和排出量的关系A、蛋白质利用率B、蛋白质功效比C、零氮平衡D、氮平衡

单项选择题（）是指氮的摄取量和排出量的关系

下列蛋白质中属于不完全蛋白质的是（）A.酪蛋白B.大豆蛋白C.胶质蛋白D.麦胶蛋白

单项选择题下列蛋白质中属于不完全蛋白质的是（）

食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为（）A、氨基酸模式B、限制氨基酸C、氨基酸评...

单项选择题食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较，缺乏较多的氨基酸称为（）