单项选择题
A.半胱氨酸 B.蛋氨酸 C.谷氨酸 D.丝氨酸 E.鸟氨酸
蛋白质变性的原因是（）A.氨基酸排列顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间构象的破坏E.蛋...
单项选择题蛋白质变性的原因是（）
A.氨基酸排列顺序的改变 B.氨基酸组成的改变 C.肽键的断裂 D.蛋白质空间构象的破坏 E.蛋白质水解
蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定（）A.溶液pH大予pIB.溶液pH小于pIC.溶液pH等于pID.溶液pH...
单项选择题蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定（）
A.溶液pH大予pI B.溶液pH小于pI C.溶液pH等于pI D.溶液pH等于7.4 E.在水溶液中
下列哪项不属于蛋白质三级结构的叙述（）A.天然蛋白质分子均有这种结构B.三级结构的多肽链都具有生物学活性C.三...
单项选择题下列哪项不属于蛋白质三级结构的叙述（）
A.天然蛋白质分子均有这种结构 B.三级结构的多肽链都具有生物学活性 C.三级结构的稳定性主要由次级键维持 D.亲水基团聚集在三级结构的表面 E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基
