冷藏库房主要存放需要较长时间保存的食物，比如：罐头食品、鸡蛋、黄油等。

白葡萄酒既可以使用白葡萄来酿造，也可以用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造。

判断题白葡萄酒既可以使用白葡萄来酿造，也可以用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造。

法国葡萄酒最高等级为AOC，意为由该原产地区管制。

判断题法国葡萄酒最高等级为AOC，意为由该原产地区管制。

西餐的汤花色品种较多，可分为冷汤和热汤，热汤又有清汤和浓汤之分。

判断题西餐的汤花色品种较多，可分为冷汤和热汤，热汤又有清汤和浓汤之分。