面点模具成型的特点是成品规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合（）制作。

活性干酵母的特点是含水量为（），呈淡土色，具有清香气，便于保存。A.8-10%B.15-16%C.16-17%...

单项选择题活性干酵母的特点是含水量为（），呈淡土色，具有清香气，便于保存。

在常温下调制生物膨松面坯，（）是酵母发酵的理想温度。A.5～10℃B.10～15℃C.25～35℃D.45～5...

单项选择题在常温下调制生物膨松面坯，（）是酵母发酵的理想温度。

（）面坯的组织结构呈均匀的海绵状。A.米粉面坯B.生物膨松C.层酥面坯D.水油面坯

单项选择题（）面坯的组织结构呈均匀的海绵状。