中餐宴会上座次安排的具体规则有四：其一，面门为主；其二，（）；其三，好事成双；其四，各桌同向。

（）铺台布方法适合用于较宽敞的餐厅或在周围没有客人就座的情况。A.推拉式B.抖铺式C.撒网式D.直铺式

单项选择题（）铺台布方法适合用于较宽敞的餐厅或在周围没有客人就座的情况。

（）给人以清洁卫生、恬静优雅之感，是一般餐厅最常使用的餐巾。A.白的餐巾B.彩色餐巾C.棉质品餐巾D.纸质餐巾

单项选择题（）给人以清洁卫生、恬静优雅之感，是一般餐厅最常使用的餐巾。

轻托操作程序中装盘时，在集中不同物件同时装盘时，一般应将重物、高物放于托盘的（），易于掌握托盘重心。A.中心偏...

单项选择题轻托操作程序中装盘时，在集中不同物件同时装盘时，一般应将重物、高物放于托盘的（），易于掌握托盘重心。