单项选择题
A.五成熟 B.六成熟 C.七成熟 D.八成熟
冷菜制作醉的方法主要用()作为调料。A.酱油B.酒C.醋D.柠檬汁
单项选择题冷菜制作醉的方法主要用()作为调料。
A.酱油 B.酒 C.醋 D.柠檬汁
炝法有生炝、水炝、油炝三种方法,()冷菜属于油炝法。A.炝西兰花B.炝腐乳活虾C.炝鱿鱼丝D.酱瓜鱼片
单项选择题炝法有生炝、水炝、油炝三种方法,()冷菜属于油炝法。
A.炝西兰花 B.炝腐乳活虾 C.炝鱿鱼丝 D.酱瓜鱼片
叉烤炉传热介质是()。A.直接点燃的液化气火焰B.直接点燃的煤炭火焰C.直接点燃的木材火焰D.炽热的石头
单项选择题叉烤炉传热介质是()。
A.直接点燃的液化气火焰 B.直接点燃的煤炭火焰 C.直接点燃的木材火焰 D.炽热的石头