单项选择题
A.韧性强B.筋性大C.可塑性强D.黏性大
调制热水面坯时,应()加水。A.一次性B.分次C.随意D.先少后多
单项选择题调制热水面坯时,应()加水。
A.一次性B.分次C.随意D.先少后多
以下哪种面粉不适合调制热水面坯?()A.高筋面粉B.中筋面粉C.低筋面粉D.全麦面粉
单项选择题以下哪种面粉不适合调制热水面坯?()
A.高筋面粉B.中筋面粉C.低筋面粉D.全麦面粉
热水面坯调制时,面粉与水的比例通常为()。A.1:0.3B.1:0.5C.1:0.7D.1:0.9
单项选择题热水面坯调制时,面粉与水的比例通常为()。
A.1:0.3B.1:0.5C.1:0.7D.1:0.9