制作对口味慕斯时要注意（）搭配。

蛋糕包面制作过程中，有滚刀把多余边去掉，用（）把糖面刮抹光滑。A.手B.抹刀C.擀面杖D.刮板

单项选择题蛋糕包面制作过程中，有滚刀把多余边去掉，用（）把糖面刮抹光滑。

制作布里奥卷生胚的成熟操作步骤中烤箱下火需要（）℃。A.160B.170C.180D.190

单项选择题制作布里奥卷生胚的成熟操作步骤中烤箱下火需要（）℃。

模塑巧克力的操作步骤中首先用（）在沾板上将黑巧克力切成碎块。A.分刀B.锯刀C.剪刀D.抹刀

单项选择题模塑巧克力的操作步骤中首先用（）在沾板上将黑巧克力切成碎块。