用比色法测定食品中维生素C时，与显色剂反应产生的化合物是（）。

测定食品中蛋白质含量的常用方法是（）。A.双缩脲法B.考马斯亮兰染料比色法C.凯氏定氮法D.Folin-酸比色...

单项选择题测定食品中蛋白质含量的常用方法是（）。

采用样品湿法消化法测定食品蛋白质含量时一般加入的试剂是（）。A.硫酸B.盐酸C.氢氧化纳D.醋酸

单项选择题采用样品湿法消化法测定食品蛋白质含量时一般加入的试剂是（）。

下列结晶性最强的糖类化合物是（）。A.乳糖B.果糖C.蔗糖D.葡萄糖

单项选择题下列结晶性最强的糖类化合物是（）。