单项选择题
A.D-果糖 B.D-葡萄糖 C.D-木糖 D.D-甘露糖
微生物可生长于下列哪种水分活度区间（）A.0.2~0.5B.0.5~0.8C.0.4~0.5D.小于0.1
单项选择题微生物可生长于下列哪种水分活度区间（）
A.0.2~0.5 B.0.5~0.8 C.0.4~0.5 D.小于0.1
下列属于食品或食品原料吸湿等温线的曲线有（）A.“S”型B.“L”型C.“Y”型D.“J”型
多项选择题下列属于食品或食品原料吸湿等温线的曲线有（）
A.“S”型 B.“L”型 C.“Y”型 D.“J”型
下列属于水与溶质相互作用的是（）A.水与离子或离子基团的相互作用B.水与极性基团的相互作用C.水与非极性基团的...
多项选择题下列属于水与溶质相互作用的是（）
A.水与离子或离子基团的相互作用 B.水与极性基团的相互作用 C.水与非极性基团的相互作用 D.水与脂肪的相互作用
