胃病患者应多吃含蛋白质、维生素丰富的食物，其中包括有牛奶（）、豆浆、米粥等。

菜点的（）是判断菜点是否新鲜的关键指标。A.色泽B.香气C.味道D.形态

单项选择题菜点的（）是判断菜点是否新鲜的关键指标。

西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。A.苹果汁B.培西汁C.胡椒汁D.薄荷咖喱

单项选择题西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。

餐饮企业员工培训方法中的“实践练习培训法”，也被称为（）。A.四步培训法B.案例研讨法C.角色扮演法D.讨论法

单项选择题餐饮企业员工培训方法中的“实践练习培训法”，也被称为（）。