黄色辣椒与黄色西红柿中的主要色素是（）

十字花科蔬菜中普遍存在的糖苷类物质是（）A.苦杏仁苷B.茄碱苷C.橘皮苷D.硫代葡萄糖苷

单项选择题十字花科蔬菜中普遍存在的糖苷类物质是（）

橙汁加工中常用酶制剂水解（）以降低橙汁的苦味。A.黑芥子苷B.橘皮苷C.苦杏仁苷D.茄碱苷

单项选择题橙汁加工中常用酶制剂水解（）以降低橙汁的苦味。

核果类的果实的种子中含有较多的（），食用前需经脱毒处理。A.橘皮苷B.黑芥子苷C.茄碱苷D.苦杏仁苷

单项选择题核果类的果实的种子中含有较多的（），食用前需经脱毒处理。