单项选择题
A.细菌 B.酵母菌 C.霉菌 D.酵母菌和霉菌
回流蒸馏法测定对热不稳定食品中的水分，可采用的有机溶剂有（）A.二甲苯B.矿物油C.乙醚D.甲苯
单项选择题回流蒸馏法测定对热不稳定食品中的水分，可采用的有机溶剂有（）
A.二甲苯B.矿物油C.乙醚D.甲苯
为避免食品原料在干燥过程中可能易形成硬皮或块状，可以使用清洁干燥的（）A.醋酸镁B.磷酸盐C.氯化钙D.海砂
单项选择题为避免食品原料在干燥过程中可能易形成硬皮或块状，可以使用清洁干燥的（）
A.醋酸镁 B.磷酸盐 C.氯化钙 D.海砂
减压干燥法测定蜂蜜水分，AOAC法的条件是（）A.3.3kPa，98℃B.13.3kPa，100℃C.13.3...
单项选择题减压干燥法测定蜂蜜水分，AOAC法的条件是（）
A.3.3kPa，98℃ B.13.3kPa，100℃ C.13.3kPa，70℃ D.6.7kPa，60℃
