单项选择题
A.冷藏发酵B.微波炉加热发酵C.自然室温发酵D.高压锅发酵
制作中式糕点时，面粉的筋度对成品口感有何影响？（）A.筋度越高，口感越松软B.筋度适中，口感最佳C.筋度越低，...
单项选择题制作中式糕点时，面粉的筋度对成品口感有何影响？（）
A.筋度越高，口感越松软B.筋度适中，口感最佳C.筋度越低，口感越筋道D.筋度与口感无关
为了促进中式糕点的营养均衡，以下哪种策略最为全面？（）A.仅关注减少糖分和油脂B.增加膳食纤维和维生素的含量C...
单项选择题为了促进中式糕点的营养均衡，以下哪种策略最为全面？（）
A.仅关注减少糖分和油脂B.增加膳食纤维和维生素的含量C.综合考虑糖、脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质的平衡D.只需使用高品质的原材料即可
在设计低糖糕点时，以下哪种甜味剂是较为健康的选择？（）A.高果糖玉米糖浆B.天然代糖C.人工合成的高倍甜味剂D...
单项选择题在设计低糖糕点时，以下哪种甜味剂是较为健康的选择？（）
A.高果糖玉米糖浆B.天然代糖C.人工合成的高倍甜味剂D.忽略甜味，完全无糖
