自然界中的油脂多为混合三酰基甘油酯，构型为（）型。

脂肪酸的系统命名法，是从脂肪酸的（）端开始对碳链的碳原子编号，然后按照有机化学中的系统命名方法进行命名。A、羧...

单项选择题脂肪酸的系统命名法，是从脂肪酸的（）端开始对碳链的碳原子编号，然后按照有机化学中的系统命名方法进行命名。

酶促酯交换是利用（）作催化剂进行的酯交换。A、脂肪氧合酶B、脂肪酶C、脂肪氧化酶D、脂肪裂解酶

单项选择题酶促酯交换是利用（）作催化剂进行的酯交换。

脂类的氧化热聚合是在高温下，甘油酯分子在双键的（）碳上均裂产生自由基A、α-B、β-C、γ-D、ω-

单项选择题脂类的氧化热聚合是在高温下，甘油酯分子在双键的（）碳上均裂产生自由基