单项选择题
A、α- B、β- C、γ- D、ω-
在动物体内脂肪氧化酶选择性的氧化（），产生前列腺素、凝血素等活性物质。A、亚油酸B、二十碳五烯酸C、二十二碳六...
单项选择题在动物体内脂肪氧化酶选择性的氧化（），产生前列腺素、凝血素等活性物质。
A、亚油酸 B、二十碳五烯酸 C、二十二碳六烯酸 D、花生四烯酸
人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。A、β’B、βC、αD、α’
单项选择题人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。
A、β’ B、β C、α D、α’
种子油脂一般来说不饱和脂肪酸优先占据甘油酯（）位置A、Sn-1B、Sn-2C、Sn-3D、Sn-1，2
单项选择题种子油脂一般来说不饱和脂肪酸优先占据甘油酯（）位置
A、Sn-1 B、Sn-2 C、Sn-3 D、Sn-1，2
