多项选择题
A.突出主题B.特色鲜明C.安全舒适D.美观和谐
为增强竞争优势酒店主题筵席创新的立意应（）A.多层次B.多形式C.多专题D.多样化
多项选择题为增强竞争优势酒店主题筵席创新的立意应（）
A.多层次B.多形式C.多专题D.多样化
单碟又称独蝶，是指由一种冷菜装成冷蝶，单碟有（）A.元宝蝶B.对镶C.平围碟D.三镶
多项选择题单碟又称独蝶，是指由一种冷菜装成冷蝶，单碟有（）
A.元宝蝶B.对镶C.平围碟D.三镶
筵席菜点配伍原则中的“三了解”指的是（）A.筵席性质B.顾客的特别要求C.顾客的嗜好D.顾客的习惯
多项选择题筵席菜点配伍原则中的“三了解”指的是（）
A.筵席性质B.顾客的特别要求C.顾客的嗜好D.顾客的习惯
