多项选择题
A.加工后至食用不得超过1.5小时 B.加工器具应专用 C.操作人员手部虚消毒 D.加工后的生食海产品应冷藏
以下不可以制售凉菜的食堂是（）。A.幼儿园食堂B.小学食堂C.中学食堂D.大学食堂
多项选择题以下不可以制售凉菜的食堂是（）。
A.幼儿园食堂 B.小学食堂 C.中学食堂 D.大学食堂
熟制凉菜应在（）内尽快冷却。A.清洁操作区B.准清洁操作区C.一般操作区D.以上都对
单项选择题熟制凉菜应在（）内尽快冷却。
A.清洁操作区 B.准清洁操作区 C.一般操作区 D.以上都对
以下对专间操作的表述正确的是（）。A.专间内操作人员应戴口罩B.专间内工作服应每天更换C.进入专间前应清洗、消...
多项选择题以下对专间操作的表述正确的是（）。
A.专间内操作人员应戴口罩B.专间内工作服应每天更换C.进入专间前应清洗、消毒双手D.专间内应专人操作
