制作薯类面坯的工艺是将薯类（）去皮、制泥、去筋，趁热加入添加料。

烤制明酥类制品时，炉内热量是通过（）的方式进行的。A.辐射和对流B.对流和传导C.辐射和传导D.辐射、传导和对...

单项选择题烤制明酥类制品时，炉内热量是通过（）的方式进行的。

职业技能培训是开发劳动者职业技能，提高劳动者（），增强劳动者就业能力和工作能力的重要途径。A.素质B.技术C....

单项选择题职业技能培训是开发劳动者职业技能，提高劳动者（），增强劳动者就业能力和工作能力的重要途径。

焯的方法适宜（）原料制馅的熟加工。A.肉类B.茸泥馅C.干果类D.蔬菜类

单项选择题焯的方法适宜（）原料制馅的熟加工。