单项选择题
A.肉类 B.茸泥馅 C.干果类 D.蔬菜类
面点模具（）是用于支撑成品、半成品外形的模具。A.盆模B.印模C.套模D.内模
单项选择题面点模具（）是用于支撑成品、半成品外形的模具。
A.盆模 B.印模 C.套模 D.内模
调制香菇鸡蛋馅是将馅料（）后再加调味品拌制。A.融合B.配合C.混合D.组合
单项选择题调制香菇鸡蛋馅是将馅料（）后再加调味品拌制。
A.融合B.配合C.混合D.组合
面点装饰料油膏的配料是黄油和糖浆，其最佳配料比例是（）A.1：4B.1：3C.1：2D.2：1
单项选择题面点装饰料油膏的配料是黄油和糖浆，其最佳配料比例是（）
A.1：4 B.1：3 C.1：2 D.2：1
