（）为食品企业提供了一个系统化的食品安全管理体系框架。

能引起“鼻铬病”的重金属污染物是（）。A.铬B.镉C.汞D.铅

单项选择题能引起“鼻铬病”的重金属污染物是（）。

许多食源性感染和食物中毒都源于食品加工和流通过程，因此控制二次污染极为重要。

判断题许多食源性感染和食物中毒都源于食品加工和流通过程，因此控制二次污染极为重要。

在同等保存条件下，肌膜完整的大块肉比碎肉块和肉糜保存的时间短。

判断题在同等保存条件下，肌膜完整的大块肉比碎肉块和肉糜保存的时间短。