问答题
静止高压杀菌分为高压蒸汽杀菌和高压水浴杀菌。（1）对高压蒸汽杀菌来说，蒸汽供应量应足以使杀菌釜在一定的时间内......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
食品依pH值可以分成几类，其杀菌条件有何不同？
问答题食品依pH值可以分成几类，其杀菌条件有何不同？
装罐时要达到各项指标要求，在具体操作上应注意的问题有哪些？
问答题装罐时要达到各项指标要求，在具体操作上应注意的问题有哪些？
罐头排气的作用是什么？
问答题罐头排气的作用是什么？
