单项选择题
A.顺时针B.逆时针C.随意D.先顺时针后逆时针
以下哪种原料可以改善热水面坯的口感？（）A.鸡蛋B.牛奶C.猪油D.以上均可
单项选择题以下哪种原料可以改善热水面坯的口感？（）
A.鸡蛋B.牛奶C.猪油D.以上均可
热水面坯调制完成后，应（）保存。A.常温B.冷藏C.冷冻D.密封常温
单项选择题热水面坯调制完成后，应（）保存。
A.常温B.冷藏C.冷冻D.密封常温
调制热水面坯时，若想增加面团的柔软度，可（）。A.提高水温B.降低水温C.增加面粉量D.减少面粉量
单项选择题调制热水面坯时，若想增加面团的柔软度，可（）。
A.提高水温B.降低水温C.增加面粉量D.减少面粉量
