调制热水面坯时，若想增加面团的柔软度，可（）。

为增加热水面坯的韧性，可（）。A.延长调制时间B.缩短调制时间C.减少用水量D.增加用水量

单项选择题为增加热水面坯的韧性，可（）。

热水面坯在制作过程中，容易出现（）问题。A.干裂B.回缩C.粘连D.以上都是

单项选择题热水面坯在制作过程中，容易出现（）问题。

调制热水面坯时，面团表面出现小气泡，说明（）。A.水温过高B.水温过低C.调制成功D.调制失败

单项选择题调制热水面坯时，面团表面出现小气泡，说明（）。