冻虾仁解冻时用温水浸泡，完全解冻后开袋洗净沥干水份待用。

使用油炸炉炸制鸡翅时，4-6份用时320秒。

判断题使用油炸炉炸制鸡翅时，4-6份用时320秒。

炸制糍粑时，油温要控制在180℃。

判断题炸制糍粑时，油温要控制在180℃。

上汤娃娃菜中冻虾仁加工时，锅内加清水大火烧开后加入姜汁酒，下入虾仁用大火煮制（）秒钟捞出沥干水份。A.10B....

单项选择题上汤娃娃菜中冻虾仁加工时，锅内加清水大火烧开后加入姜汁酒，下入虾仁用大火煮制（）秒钟捞出沥干水份。