最常用的反映食品卫生质最的细菌污染指标是（）。

毒罩中毒根据其有斑成分和中毒表现可分为胃肠毒型、神经精神型、（）、（）、光过敏性皮炎型。

填空题毒罩中毒根据其有斑成分和中毒表现可分为胃肠毒型、神经精神型、（）、（）、光过敏性皮炎型。

鱼类保鲜的有效措施包括低温、盐腌、防止微生物污染和（）。

填空题鱼类保鲜的有效措施包括低温、盐腌、防止微生物污染和（）。

为保障冷冻食品解冻后食品品质，冷冻与解冻过程应遵循“（）”的原则。

填空题为保障冷冻食品解冻后食品品质，冷冻与解冻过程应遵循“（）”的原则。