多项选择题
A.生理异常乳B.化学异常乳C.病理异常乳D.微生物污染乳
乳中脂肪成分复杂，（）是其主要成分。A.磷脂B.反式脂肪酸脂C.卵磷脂D.甘油三酯
单项选择题乳中脂肪成分复杂，（）是其主要成分。
A.磷脂B.反式脂肪酸脂C.卵磷脂D.甘油三酯
噬菌体对发酵乳制品威胁很大。由于噬菌体感染了（），使其活力减弱，噬菌体的粒子迅速增值，乳品发酵速度会减慢。A....
单项选择题噬菌体对发酵乳制品威胁很大。由于噬菌体感染了（），使其活力减弱，噬菌体的粒子迅速增值，乳品发酵速度会减慢。
A.嗜冷菌B.大肠杆菌C.乳酸菌D.嗜热菌
体细胞是指原奶中大量的（）和少量的乳腺上皮细胞，在某种程度上是反应乳腺感染程度的标记。A.白细胞B.嗜中性白细...
多项选择题体细胞是指原奶中大量的（）和少量的乳腺上皮细胞，在某种程度上是反应乳腺感染程度的标记。
A.白细胞B.嗜中性白细胞C.淋巴细胞D.嗜酸性细胞
