大酵面又称全发面、大发酵面，就是一次全部发足的酵面，即（）成开的酵面。

面点模具作为一种成型工具，技术含量（），但成品形态美观。A.低B.高C.多D.少

单项选择题面点模具作为一种成型工具，技术含量（），但成品形态美观。

制作小米红枣粥时，待小米煮至（）成熟时再加入泡软的红枣熬制。A.3B.4C.5D.6

单项选择题制作小米红枣粥时，待小米煮至（）成熟时再加入泡软的红枣熬制。

常态下，制作稠粥米与水的比例以（）为宜。A.1：1B.1：2C.1：3D.1：5-7

单项选择题常态下，制作稠粥米与水的比例以（）为宜。