下列技术参数中，不属于气调贮藏的主要技术参数是（）。

在气调贮藏中，下列用于脱除乙烯的方法中，不正确的是（）。A、高锰酸钾氧化吸收B、高温催化氧化C、臭氧处理D、碳...

单项选择题在气调贮藏中，下列用于脱除乙烯的方法中，不正确的是（）。

冻结食品在冻藏过程中，通常由于冰结晶的成长导致食品的质量下降，试用你学过的知识解释冰结晶形成的原因？冰结晶的成...

问答题冻结食品在冻藏过程中，通常由于冰结晶的成长导致食品的质量下降，试用你学过的知识解释冰结晶形成的原因？冰结晶的成长及其产生的危害？如何防止冰结晶的成长？

简述冻结速度与冰晶分布的关系及其对食品质量的影响。

问答题简述冻结速度与冰晶分布的关系及其对食品质量的影响。