单项选择题
A.烧菜 B.烩菜 C.焖菜 D.熘菜
一般情况下，制作“肉包”使用的肉馅属于（）。A.生咸馅心B.熟咸馅心C.生甜馅心D.熟甜馅心
单项选择题一般情况下，制作“肉包”使用的肉馅属于（）。
A.生咸馅心 B.熟咸馅心 C.生甜馅心 D.熟甜馅心
下列适合“清蒸鳜鱼”的花刀是（）。A.麦穗花刀B.牡丹花刀C.柳叶花刀D.瓦楞花刀
单项选择题下列适合“清蒸鳜鱼”的花刀是（）。
A.麦穗花刀 B.牡丹花刀 C.柳叶花刀 D.瓦楞花刀
下列原料中不适合剞花刀的原料是（）。A.萝卜B.豆腐皮C.鱿鱼D.黄瓜
单项选择题下列原料中不适合剞花刀的原料是（）。
A.萝卜 B.豆腐皮 C.鱿鱼 D.黄瓜
