干烙是将成型的制品放入锅内，既（）又不洒水，利用锅底传热，使制品成熟的方法。

《中华人民共和国劳动法》规定，法定节假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之（）的工资报酬。A.一百五B....

单项选择题《中华人民共和国劳动法》规定，法定节假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之（）的工资报酬。

煮的成品特点是爽滑、（）、有汤汁、重量增加等特点。A.韧性差B.韧性强C.外焦里嫩D.重量减小

单项选择题煮的成品特点是爽滑、（）、有汤汁、重量增加等特点。

炉灶是利用燃气、柴油、电能等热源产生（），将锅内的水或油加热，利用水、蒸气或油的对流传热作用将制品加热成熟的设...

单项选择题炉灶是利用燃气、柴油、电能等热源产生（），将锅内的水或油加热，利用水、蒸气或油的对流传热作用将制品加热成熟的设备。