问答题
饼干由于品种及配方的不同，成型方法可分为面团成型和面浆成型二大类。（1）面团成型是按成型设备式可分为：冲印成型......
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饼干生产过程中辊轧的作用是什么？
问答题饼干生产过程中辊轧的作用是什么？
影响韧性面团调粉的因素有哪些？
问答题影响韧性面团调粉的因素有哪些？
饼干生产过程中影响面团形成的主要因素有哪些？
问答题饼干生产过程中影响面团形成的主要因素有哪些？
