判断题

在食品中加进—些原来没有的营养素以提高其营养价值，或者往食品中加进—些食品原来固有的营养素使食品的营养成分恢复到原有的水平，这样制得的食品就叫做强化食品。

【参考答案】

正确

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B.
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在食品中添加铁强化剂，是由于（）。A.铁是骨骼和牙齿的重要组成成分；B.铁在人的机体中参与氧的运转、交换和组织...

单项选择题在食品中添加铁强化剂，是由于（）。

A.铁是骨骼和牙齿的重要组成成分；
B.铁在人的机体中参与氧的运转、交换和组织呼吸过程；
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D.铁参与甲状腺激素的代谢；

赖皮病是由于缺乏维生素（）引起的。

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