单项选择题
A.铁是骨骼和牙齿的重要组成成分； B.铁在人的机体中参与氧的运转、交换和组织呼吸过程； C.铁可提高人体的免疫能力； D.铁参与甲状腺激素的代谢；
赖皮病是由于缺乏维生素（）引起的。
填空题赖皮病是由于缺乏维生素（）引起的。
为了使果汁容易过滤，在生产中一般使用淀粉酶。
判断题为了使果汁容易过滤，在生产中一般使用淀粉酶。
β-淀粉酶在食品工业上用于制造麦芽糖。
判断题β-淀粉酶在食品工业上用于制造麦芽糖。
