多项选择题
A.直接烤B.泥烤C.面烤D.竹烤
烤制法根据原料表层处理方法可分为（）A.清烤B.挂浆烤C.挂糊烤D.网油烤E.直接烤
多项选择题烤制法根据原料表层处理方法可分为（）
A.清烤B.挂浆烤C.挂糊烤D.网油烤E.直接烤
根据原料在蒸制时汽量大小可分为（）A.原汽蒸B.放汽蒸C.高压汽蒸D.干蒸E.酿蒸
多项选择题根据原料在蒸制时汽量大小可分为（）
A.原汽蒸B.放汽蒸C.高压汽蒸D.干蒸E.酿蒸
根据原料在蒸制前是否加汤水可分为（）A.原件蒸B.清蒸C.连汤蒸D.干蒸E.粉蒸
多项选择题根据原料在蒸制前是否加汤水可分为（）
A.原件蒸B.清蒸C.连汤蒸D.干蒸E.粉蒸
