多项选择题
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素E D.维生素A
蛋类蛋白质较粮谷类蛋白质而言，含量较高的氨基酸有（）。A.蛋氨酸B.色氨酸C.赖氨酸D.苏氨酸
多项选择题蛋类蛋白质较粮谷类蛋白质而言，含量较高的氨基酸有（）。
A.蛋氨酸 B.色氨酸 C.赖氨酸 D.苏氨酸
蛋黄中脂类有（）。A.脂肪B.卵磷脂C.胆固醇D.脑磷脂
多项选择题蛋黄中脂类有（）。
A.脂肪 B.卵磷脂 C.胆固醇 D.脑磷脂
生鸡蛋不宜生食，是因为生蛋清中含有（）。A.血球凝集素B.皂素C.抗生物素蛋白D.抗胰蛋白酶因子
多项选择题生鸡蛋不宜生食，是因为生蛋清中含有（）。
A.血球凝集素 B.皂素 C.抗生物素蛋白 D.抗胰蛋白酶因子
