单项选择题
A.枣糕B.馅饼C.包子D.夹沙糕
（）是将不同的馆料，通过操作，与坯合为体，运用定的手法，成为半成品或成品的方法。A.揉B.擀C.包D.切
单项选择题（）是将不同的馆料，通过操作，与坯合为体，运用定的手法，成为半成品或成品的方法。
A.揉 B.擀 C.包 D.切
拧的方法是用双手拇指、（）同时捏住剂或坯条的两头向相反方向拧，使其成绳状形态的手法。A.中指B.食指C.无名指...
单项选择题拧的方法是用双手拇指、（）同时捏住剂或坯条的两头向相反方向拧，使其成绳状形态的手法。
A.中指 B.食指 C.无名指 D.小手指
卷制带馅品种时，不可将馅抹到面片边缘，以防卷简时将馅（）。A.挤出B.擀出C.压出D.排出
单项选择题卷制带馅品种时，不可将馅抹到面片边缘，以防卷简时将馅（）。
A.挤出 B.擀出 C.压出 D.排出
