单项选择题
A.揉 B.擀 C.包 D.切
拧的方法是用双手拇指、()同时捏住剂或坯条的两头向相反方向拧,使其成绳状形态的手法。A.中指B.食指C.无名指...
单项选择题拧的方法是用双手拇指、()同时捏住剂或坯条的两头向相反方向拧,使其成绳状形态的手法。
A.中指 B.食指 C.无名指 D.小手指
卷制带馅品种时,不可将馅抹到面片边缘,以防卷简时将馅()。A.挤出B.擀出C.压出D.排出
单项选择题卷制带馅品种时,不可将馅抹到面片边缘,以防卷简时将馅()。
A.挤出 B.擀出 C.压出 D.排出
如意卷是用()制成生坯的。A.双卷B.单卷C.多卷D.推卷
单项选择题如意卷是用()制成生坯的。
A.双卷 B.单卷 C.多卷 D.推卷