问答题
一为酵母发酵提供可利用的碳源，并提供面包的甜味。 二在烘烤时，由于糖的焦糖化作用和美拉德反应，使产品达到理想的色、香、味。
面包中盐的作用及用法用量？
问答题面包中盐的作用及用法用量？
果汁浑浊的原因是什么澄清果汁出现的浑浊物可能来源哪些成分？果汁的生产工艺中常用的果汁澄清方法有哪几种？
问答题果汁浑浊的原因是什么澄清果汁出现的浑浊物可能来源哪些成分？果汁的生产工艺中常用的果汁澄清方法有哪几种？
什么叫软饮料及其分类？
问答题什么叫软饮料及其分类？
