奶油生产中洗涤用水最好选用（）

当稀奶油的酸度超过（）°T时，要进行中和处理。A.18B.22C.24D.26

单项选择题当稀奶油的酸度超过（）°T时，要进行中和处理。

用于稀奶油分离的分离机。一般连续工作（）或生产结束后要进行彻底清洗。A.1hB.2～4hC.8hD.12h

单项选择题用于稀奶油分离的分离机。一般连续工作（）或生产结束后要进行彻底清洗。

发酵奶油生产中使用的微生物种类为（）A.乳酸菌B.酵母菌C.霉菌D.双岐杆菌

单项选择题发酵奶油生产中使用的微生物种类为（）