单项选择题
A.18B.22C.24D.26
用于稀奶油分离的分离机。一般连续工作（）或生产结束后要进行彻底清洗。A.1hB.2～4hC.8hD.12h
单项选择题用于稀奶油分离的分离机。一般连续工作（）或生产结束后要进行彻底清洗。
A.1hB.2～4hC.8hD.12h
发酵奶油生产中使用的微生物种类为（）A.乳酸菌B.酵母菌C.霉菌D.双岐杆菌
单项选择题发酵奶油生产中使用的微生物种类为（）
A.乳酸菌B.酵母菌C.霉菌D.双岐杆菌
凝乳酶凝乳的最适pH与温度是（）A.4.8，40～42℃B.4.0，20～32℃C.4.8，50～55℃D.3...
单项选择题凝乳酶凝乳的最适pH与温度是（）
A.4.8，40～42℃B.4.0，20～32℃C.4.8，50～55℃D.3.5，40～42℃
